INGREDIENTES:
8 tomates maduros grandes
1 xícara de quinua real cozida
1 cebola cortadinha
1 dente de alho
1 cenoura ralada (ralo grosso)
Sal e pimenta a gosto
60 g de queijo gruyere
MODO DE PREPARO:
Lavar os tomates, retirar as sementes sem cortá-los ao meio (cortar só a tampa). Refogar a cebola o alho e a cenoura. Acrescentar a quinua, o queijo em pedaços, o sal e a pimenta. Desligar o fogo, rechear os tomates e polvilhar com queijo parmesão. Levar ao forno 180º durante 20 minutos.
